تفاوت بین چرخ گوشت برقی پلاستیکی و استیل ضد زنگ چیست؟

وقتی صحبت از آسیاب های برقی مواد غذایی می شود، دو ماده رایج مورد استفاده در ساخت آنها پلاستیک و فولاد ضد زنگ است. به‌عنوان تامین‌کننده آسیاب‌های برقی غذا، تجربه زیادی در مورد هر دو نوع داشته‌ام، و اینجا هستم تا تفاوت‌های اصلی را به اشتراک بگذارم تا به شما در تصمیم‌گیری آگاهانه کمک کنم.

مشخصات مواد

آسیاب مواد غذایی برقی پلاستیکی

آسیاب های مواد غذایی برقی پلاستیکی معمولاً از پلی پروپیلن با چگالی بالا (PP) یا اکریلونیتریل بوتادین استایرن (ABS) ساخته می شوند. این پلاستیک ها به دلیل ماهیت سبک وزن و مقرون به صرفه انتخاب شده اند. به عنوان مثال، پلی پروپیلن به دلیل مقاومت شیمیایی خوب خود شناخته شده است، به این معنی که می تواند در برابر تماس با مواد غذایی مختلف بدون تخریب آسان مقاومت کند. از طرف دیگر ABS مقاومت بالایی در برابر ضربه ارائه می دهد و خطر آسیب ناشی از سقوط یا ضربه های جزئی را کاهش می دهد.

یکی از مهمترین مزایای چرخ غذای پلاستیکی وزن آنهاست. آنها به طور کلی بسیار سبک تر از همتایان فولاد ضد زنگ خود هستند، که حرکت آنها را در آشپزخانه آسان تر می کند، به خصوص برای کسانی که قدرت یا تحرک محدودی دارند. این همچنین آنها را قابل حمل تر می کند، ایده آل برای آشپزهای خانگی که ممکن است بخواهند چرخ خود را در سفرهای کمپینگ یا رویدادهای خارج از منزل ببرند.

یکی دیگر از مزایای آن قیمت است. چرخ غذای پلاستیکی معمولاً مقرون به صرفه تر است. این آنها را به گزینه ای جذاب برای مصرف کنندگانی تبدیل می کند که تازه کار خود را در آشپزخانه شروع کرده اند یا کسانی که فقط گاهی به آسیاب نیاز دارند. آنها یک راه مقرون به صرفه برای به دست آوردن عملکرد اولیه یک چرخ غذا بدون شکستن بانک هستند.

با این حال، پلاستیک نیز معایبی دارد. با گذشت زمان، پلاستیک ممکن است خراشیده شود و سایش کند، به خصوص در تماس با غذاهای سفت. این خراش ها می توانند به محلی برای رشد باکتری ها تبدیل شوند و ایمنی مواد غذایی را به خطر بیندازند. علاوه بر این، پلاستیک ممکن است به اندازه فولاد ضد زنگ در برابر حرارت مقاوم نباشد. استفاده طولانی مدت در هنگام آسیاب با سرعت بالا می تواند باعث گرم شدن پلاستیک شود و اگر پلاستیک از کیفیت پایینی برخوردار باشد، به طور بالقوه مواد شیمیایی مضر آزاد می شود.

زنگ نزن - چرخ غذای برقی فولادی

آسیاب‌های برقی فولاد ضد زنگ از نوعی آلیاژ فولادی ساخته شده‌اند که حاوی کروم است که به آن خاصیت مقاوم در برابر خوردگی می‌دهد. این امر فولاد ضد زنگ را به یک انتخاب عالی برای کاربردهای مرتبط با مواد غذایی تبدیل می کند زیرا در تماس با رطوبت یا اسیدهای غذایی زنگ نمی زند یا خورده نمی شود.

یکی از مزایای اصلی آسیاب های فولادی ضد زنگ دوام آنها است. آنها می توانند استفاده سنگین را تحمل کنند و کمتر در اثر سایش و پارگی منظم آسیب می بینند. این باعث می شود که آنها برای آشپزخانه های تجاری یا آشپزهای خانگی که مرتباً از آسیاب خود استفاده می کنند، سرمایه گذاری خوبی باشند. آنها همچنین می توانند موتورهای بسیار قوی تری را بدون ترس از خراب شدن محفظه در اثر استرس اداره کنند.

از نظر بهداشتی، فولاد ضد زنگ یک ماده درجه یک است. سطح صافی دارد که به راحتی تمیز می‌شود و ماهیت غیر متخلخل آن باعث می‌شود که باکتری‌ها سخت‌تر به آن بچسبند. این نه تنها ایمنی بهتر مواد غذایی را تضمین می کند، بلکه خطر آلودگی متقاطع بین انواع مختلف غذا را کاهش می دهد.

آسیاب های فولادی ضد زنگ نیز ظاهر حرفه ای تر و سطح بالایی دارند. آنها اغلب به عنوان یک نماد وضعیت در آشپزخانه دیده می شوند و طراحی شیک آنها می تواند مکمل هر دکوراسیون آشپزخانه باشد. با این حال، تمام این مزایا هزینه دارد. چرخ‌های غذای برقی فولادی ضد زنگ معمولاً گران‌تر از پلاستیک‌ها هستند. آنها همچنین سنگین تر هستند، که در صورت نیاز به جابجایی مکرر آسیاب می تواند یک اشکال باشد.

مقایسه عملکرد

قدرت سنگ زنی

آسیاب‌های غذای برقی فولادی ضد زنگ معمولاً با موتورهای قدرتمندتری عرضه می‌شوند. این به این دلیل است که محفظه مقاوم فولاد ضد زنگ می تواند ارتعاشات و تنش ایجاد شده توسط موتورهای پرقدرت را کنترل کند. در نتیجه، آنها می توانند مواد غذایی سفت تر و بیشتری را به طور موثرتری آسیاب کنند. به عنوان مثال، اگر تکه های بزرگ گوشت یا آجیل سفت را آسیاب می کنید، یک آسیاب فولادی ضد زنگ می تواند این کار را با سرعت بیشتری و با تلاش کمتر انجام دهد.

از طرف دیگر، آسیاب های پلاستیکی معمولاً دارای موتورهای کمتری هستند. آنها برای آسیاب کردن غذاهای نرمتر مانند سبزیجات، سبزی ها یا مقادیر کمی گوشت مناسب تر هستند. در حالی که آنها هنوز می توانند کار تهیه غذای اولیه را انجام دهند، ممکن است با کارهای سخت تری دست و پنجه نرم کنند و ممکن است برای رسیدن به قوام مورد نظر به پاس های متعدد نیاز داشته باشند.

سطح نویز

سر و صدا عامل مهمی است که باید در نظر بگیرید، به خصوص اگر از آسیاب در یک آشپزخانه کوچک یا در محیطی استفاده می کنید که صدا می تواند مزاحمت ایجاد کند. چرخ غذای پلاستیکی در حین کار پر سر و صداتر است. این تا حدی به این دلیل است که محفظه پلاستیکی به اندازه فولاد ضد زنگ در کاهش صدا موثر نیست. ارتعاشات ناشی از موتور می تواند باعث لرزش پلاستیک شود و در نتیجه فرآیند سنگ زنی بلندتر شود.

زنگ نزن - آسیاب های فولادی به طور کلی کم صداتر هستند. ماهیت سخت و سنگین بدنه فولادی ضد زنگ به جذب و کاهش صدای تولید شده توسط موتور کمک می کند. این آنها را برای کسانی که می خواهند تجربه آشپزی آرام تری داشته باشند انتخاب بهتری می کند.

نگهداری و طول عمر

تمیز کردن

تمیز کردن چرخ غذای پلاستیکی می تواند کمی مشکل باشد. همانطور که قبلا ذکر شد، پلاستیک می تواند به راحتی خراشیده شود و این خراش ها می توانند ذرات غذا را به دام بیندازند. برای تمیز کردن آسیاب پلاستیکی، استفاده از یک اسفنج نرم یا پارچه برای جلوگیری از خراش بیشتر مهم است. همچنین ممکن است لازم باشد به مناطقی که به سختی می‌توان در آن‌ها انباشته می‌شود، توجه کنید.

تمیز کردن آسیاب های فولادی ضد زنگ بسیار ساده تر است. سطح صاف آنها امکان پاک کردن بدون زحمت را فراهم می کند و اغلب می توان آنها را در ماشین ظرفشویی شست (اگرچه همیشه بهتر است دستورالعمل های سازنده را بررسی کنید). ماهیت غیر متخلخل فولاد ضد زنگ به این معنی است که هیچ منافذ میکروسکوپی برای گیر کردن مواد غذایی در آن وجود ندارد و فرآیند تمیز کردن را سریع و کارآمد می کند.

طول عمر

از نظر طول عمر، آسیاب های برقی فولاد ضد زنگ مزیت آشکاری دارند. آنها به گونه ای ساخته شده اند که دوام داشته باشند، با توانایی تحمل سال ها استفاده سنگین. مواد با کیفیت بالا و ساخت و ساز مستحکم تضمین می کند که آنها می توانند فرسودگی و پارگی روزانه را بدون کاهش قابل توجه عملکرد تحمل کنند.

چرخ‌های غذای پلاستیکی، در حالی که می‌توانند هدف خود را برای مدت زمان معقولی انجام دهند، ممکن است عمر طولانی نداشته باشند. پلاستیک می تواند در طول زمان شکننده شود، به خصوص اگر در معرض دماهای بالا یا مواد شیمیایی تمیزکننده خشن قرار گیرد. این می تواند منجر به ترک یا شکستگی شود و در نهایت آسیاب را غیر قابل استفاده کند.

برنامه و اولویت کاربر

استفاده خانگی

برای مصارف خانگی، انتخاب بین آسیاب برقی پلاستیکی و فولادی ضد زنگ تا حد زیادی به نیاز و بودجه کاربر بستگی دارد. اگر یک آشپز گاه به گاه هستید که فقط باید مقدار کمی از غذاهای نرم را آسیاب کنید، ممکن است یک آسیاب پلاستیکی کافی باشد. به دلیل سبک وزن و طراحی جمع و جور آن مقرون به صرفه و نگهداری آسان است.

با این حال، اگر یک آشپز خانه جدی یا یک علاقه‌مند به غذا هستید که مرتباً غذاهای بزرگ تهیه می‌کنید یا با دستور العمل‌های مختلف آزمایش می‌کنید، یک آسیاب فولادی ضد زنگ سرمایه‌گذاری بهتری است. این می تواند طیف وسیع تری از غذاها را مدیریت کند و نتایج ثابتی را در مدت طولانی ارائه دهد.

استفاده تجاری

در آشپزخانه های تجاری، چرخ غذای برقی از جنس استنلس استیل معمول است. دوام، عملکرد بالا و استانداردهای بهداشتی که ارائه می دهند برای یک محیط آشپزخانه شلوغ ضروری است. آنها می توانند حجم زیادی از غذا و استفاده مداوم را بدون شکستگی اداره کنند. چه رستوران باشد، چه قصابی یا یک سرویس پذیرایی، آسیاب های فولادی ضد زنگ بهترین انتخاب هستند.

اگر قصد خرید دارید، ما طیف گسترده ای از گزینه ها را ارائه می دهیم. برای کسانی که علاقه مند به گزینه های قدرتمند آسیاب گوشت هستند، ما را بررسی کنیدچرخ گوشت قصابیودستگاه مخلوط کن گوشت. ماچرخ گوشت برقیهمچنین در انواع پلاستیکی و فولادی ضد زنگ وجود دارد و به شما این امکان را می دهد که بهترین گزینه را انتخاب کنید که با نیازهای شما مطابقت دارد.

در نتیجه، درک تفاوت‌های بین آسیاب‌های غذای برقی پلاستیکی و فولادی ضد زنگ هنگام تصمیم‌گیری برای خرید بسیار مهم است. صرف نظر از اینکه هزینه، قابلیت حمل، دوام یا عملکرد را در اولویت قرار دهید، یک گزینه برای شما وجود دارد. اگر سؤالی دارید یا می خواهید در مورد نیازهای خاص خود برای چرخ غذای برقی صحبت کنید، در صورت تمایل با ما تماس بگیرید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم آسیاب مناسب برای آشپزخانه یا شرکت تجاری خود را پیدا کنید.

مراجع

• کتاب مهندسی مواد: خواص و انتخاب - آلیاژهای غیر آهنی و مواد با هدف خاص. ASM International.
• پلاستیک در صنایع غذایی: مروری مجله علوم و صنایع غذایی.