اصل کار اجاق گاز فشار چیست؟

اصل اجاق گاز فشار ساده است ، زیرا نقطه جوش آب تحت تأثیر فشار هوا قرار می گیرد و هرچه فشار هوا بالاتر باشد ، نقطه جوش بیشتر می شود. در کوه ها و فلات های مرتفع ، فشار هوا کمتر از 1 جو استاندارد است و نقطه جوش آب زیر 100 درجه است ، بنابراین آب می تواند در کمتر از 100 درجه جوشانده شود. تخم ها را نمی توان با وسایل آشپزی معمولی پخته کرد. هنگامی که فشار هوا از 1 جو بیشتر باشد ، هنگامی که درجه حرارت بالاتر از 100 درجه باشد ، آب جوش می یابد. اجاق گاز فشار که معمولاً توسط افراد استفاده می شود با استفاده از این اصل طراحی شده است. اجاق گاز فشار آب را محکم مهر و موم می کند و بخار آب تولید شده توسط تبخیر آب نمی تواند در هوا پخش شود. فقط می توان آن را در داخل اجاق گاز فشار نگه داشت و باعث می شود فشار داخل اجاق گاز فشار از 1 جو بالاتر باشد و آب فقط در صورت بالاتر از 100 درجه جوش می یابد. این یک محیط با درجه حرارت بالا و پر فشار در داخل اجاق گاز فشار ایجاد می کند و باعث می شود که برنج به سرعت و کاملاً ترد پخته شود. البته فشار داخل اجاق گاز نامحدود نیست ، در غیر این صورت منفجر می شود.